مطبخ ناصحة ::: حلويات ::: [الصفحة الرئيسية]

حمامة سلام

10-20-2002, 10:04 PM

اصابع التوست

المقــادير :

1 كيس توست عادي
6 قطع جبن كيري
فستق ناعم
زيت للقلي

مقادير القطر ( الشيره ) :

6 كوب سكر
3 كوب ماء
2\1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعفران

الطريقة :

_ تزال اطراف التوست ، ثم ترق كل شريحة حتى تصبح بسماكة قليلة جدا ثم تقطع على شكل مربع .

_ تحشى بمقدار قليل من الجبن ثم تطوى بدقة على شكل اسطوانة ويمسح طرفها بقليل من الجبن قابل للدهن حتى يلتصق تماما .

_ تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر .

_ تغمس في القطر ثم تصفى وتزين بالفستق وتقدم ساخنة .

ملاحظة : تجفف اطراف التوست والزوائد منه ثم تدق او تطحن لتستخدم منها بقسماط .

اختكم ...................... حمامة سلام

جيون

10-23-2002, 02:44 PM

جزاك الله خير أختي حمامه .. أفكارك دايما حلوه .. هذي طريقة عمل حلا سهله ولذييذه جربتها.. انشاالله تعجبكم .. اخذتها من ( By Kitten® )

حلاوة الجوز الهند

المقادير :
16 وحدة من بسكويت دايجستيف digestive biscuits

علبه واحده كبيره من حليب محلى ومركز كامل الدسم ـ 397 مل

ملعقتين كبيرتين مبشور جوز الهند

6 ملاعق كبيره ممتلئه على شكل هرمي بودرة شوكليت للشراب ـ drinking chocolate

مبشور جوز الهند لتغطية الحلا

الطريقة :

يطحن البسكويت حتى يصبح ناعما

يخلط الشوكليت + جوز الهند + البسكويت المطحون جيدا

ثم يضاف اليه الحليب المركز , يخلط جيدا حتى تصبح عجينه لزجه

توضع في الثلاجه لمدة 10 دقائق حتى تصبح أقل لزوجه .

تكور العجينه الى كور صغيره وتغطى بجوز الهند وتوضع في أوراق الكب كيك الصغيره
ثم توضع في الثلاجه 20 دقيقه ..

وتقدم .. في طبق أو علبه جميله كما في الصورة .

وبالعافيه

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/truffles.jpg

شروق

10-23-2002, 06:47 PM

جزيت خيراً يا جيون ابغى اسويها وان شاء الله تعجب ابو عبدالله

حمامة سلام

10-23-2002, 10:10 PM

مممممممممممممممممممم

يَـــــــمْ يَمْي ...... لذيييييييييييييييييييييييذ:p

مجربة الحلى من قبل .... تدري ليه :rolleyes: ؟؟؟

لأنه سهل التحضير :D ( وحده مرررررررررررررررررة عجّاااااااااازة:rolleyes: )

عزيزتي شروق ...
ويييييييين مشاركتك;) :p ،،،،

اختكم .................................. حمامة سلام

sanabel

11-06-2002, 01:39 AM

كيكة شيكولاتة
***********
المقادير مجربة والوصفة سهلا والطعم ان شاء الله لذييييذ..

المقادير
********
4 بيض
1 كوب لبن
1 كوب زيت
1 ونص كوب سكر
ملعقة فانيليا
2 ملعقة بيكنج بودر
1 ونص كوب دقيق
3 ملعقة كاكاو كبيرة

الطريقة
*********
يضاف البيض + اللبن + الزيت + السكر + الفانيليا الى بعضهم ويخلطوا جيدا في الخلاط
يضاف الخليط السابق الى الدقيق والبيكنج بودر في طبق غويط ويضربوا مع بعض بالمضرب الكهرباء (لكن ممكن بالمضري اليدوي كذلك) حتى يتجانس الخليط..
يضاف الكاكاو ويعاد الضرب قليلا
يقلب الخليط كله في صينية ويدخل في فرن ساخنة وتهدأ الحرارة.
تترك لمدة حوالي 40 دقيقة.. وللتأكد من النضج اغرسي في قلبها سكينة.. لو طلعت جافة يبقى استوت..

وممكن تكون الكيكة نصف ابيض ونصف شيكولاته.. لما تضيفي الكاكاو يكون ذلك بعد صب حوالي ثلاثة ارباع كمية العجين في الصينية.. ثم يضاف الكاكاو على الباقي ويضرب بالمضرب.. ثم يرش العجين الغامق على الابيض ..

وبالهنا والشفا..

حمامة سلام

11-06-2002, 08:00 AM

اشكرك عزيزتي سنابل على تواصلك :)
بجرب الكيكة باذن الله ،،،

اختك .................. حمامة سلام

ام معاذ

11-13-2002, 07:01 PM

وينكم كملوا

حمامة سلام

11-15-2002, 05:35 AM

جزاك الله خيرا اخت ام معاذ على حسن تواصلك :) ...
فرحت عندما وجدت آخر رد لك :) ...
توقعت انك اتحفتينا بوصفة من وصفاتك ;) :rolleyes: ،،،

========================================

الجــبنية

المقـــادير :

2 كوب طحين فاخر .
كوب جبن كاسات 240 جم
ملعقة صغيرة خميرة
4\1 كوب ماء
زيت للقلي
مقدار من القطر ( الشيرى )

فستق مطحون او جوز الهند مبشور للتزيين .

الطريقة :

_ تخلط الخميرة مع الطحين ويعجن بالجبن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة
ثم توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .

_ تفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جدا ثم تقطع بقطاعة البسكويت
وتقلى في زيت غزير حتى تتحمر ثم توضع في الشيرى بعد ان تصفى من الزيت ... ويرش على سطحا الفستق المطحون او الجوز الهند المبشور .

مـــلاحظة :

_ افضل انواع الجبن يصلح للجبنية ... جبن كرافت لكن اخطاره كثيرة على الصحة ... ويمكن الإستعاظة عنه بجبن المراعي .
_ لابد ان يسخن الزيت قبل القلي ... ومراقبة قطع الجبنية اثناء القلي ... ما ان يتشقر الوجه السفلي حتى تقلبيها على الوجه الآخر .

_ انصحك تطبقيها بمجرد ما تقرأي الوصفة ... لأنها سهلة ومررررررررررررة لذيذة :p

اختكم ......................................... حمامة سلام

جيون

11-21-2002, 11:37 PM

جزاك الله خير أختنا حمامة سلام .. حلويات لذيذه

.....................
الدونات :

المكونات :

2 كوب طحين
1\3 كوب زبدة
3\4 كوب حليب
ملعقتين ك سكر ناعم
1\2 ملعقة ص خميره
بيضة واحدة
زيت للقلي
كاكاو او سكر للزينه

الطريقة :

1-تخلط المقادير جميعها لتصبح عجينه .
2- ننتظر لان تخمر العجينه مدة ساعة او لما تكبر وتتخمر يعني .
3-تقطع العجينه الى دوائر او اي شكل تبونه .
4- تقلى في مقلى على النار .
5- يرش على القطع السكر او يسكب عليها الكاكاو .
ملحوظه :

يفضل تذويب الخميرة في ماء قليل ثم سكبها على العجينه.

وبالعافية

طير الليل

11-22-2002, 01:17 AM

الاخت جيون / الاخت حمامة سلام /وباقى الاخوان والاخوات اولادى دائما يطلبونى ايس كريم واللي عنده طريقة سهلة باقل تكاليف يلحقنى فيها 0
ولكم جزيل الشكر

اروى 16

11-22-2002, 02:21 AM

اخواتي من فيكم تعرف طريقة مضبوطة للالماسية

حمامة سلام

11-22-2002, 05:28 AM

طير الليل ...
اليك اسهل ايس كريم ولا فيه مثله :D
ثلجي لك فيمتو ولا تانغ ولا صن كويك باكياس صغيرة ولا تنسي اعواد الآيسكريم :p

وقولي لي راي احبابك فيه :rolleyes: .

اخت arwa16 ...
ودي اساعدك ... بس بصراحة ما اعرف ايش هي الألماسية :confused: !؟!؟

أختكم .............................. حمامة سلام

جيون

11-22-2002, 09:52 AM

أختي الغاليه .. arwa16
بعد البحث والتقصي ضبطنالك وحده شبيهه للالماسيه بالاسم طبعا وما أعرف اذا الطريقة نفسها والا لا .. المهم اسمها (( الماظية )) .

ألماظية الليمون

المقادير

كوب سكر – عصير 3 ليمونات – وبشر ليمون – 40 جم جيلاتين – نصف كوب ماء

الطريقة :-

ضعى السكر والماء وبشر الليمون والجيلاتين على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين والسكر اضيفى للخليط عصير الليمون وقلبيه ويترك ثم يصب فى قالب مبلل بالماء ويترك حتى يجمد ثم تجمل الالماظية عند تقديمها باللوز المفرى أو الفستق .

...................................
ألماظية الفراولة

المقادير

كوب عصير فراولة – كوب ماء – 200 جم جيلاتين – نصف كيلو سكر

الطريقة

ضعى السكر والفراولة فى طبقات متبادلة ودعيها لمدة ساعتين ثم ضعى الفراولة والسكر فى قطعة قماش خفيفة واعصرى

ثم أضيفى الى هذا العصير الجيلاتين الذائب فى الماء ضعى الالماظية فى قالب مبلل حتى تتجمد ثم توضع فى طبق التقديم وتجمل الفراولة أو الكريمة .

.................

وبالعافيه ..
الاخت .. طير الليل ..
ما نسيت الآيس كريم عندي طريقه آيسكريم الموز بسيطه وسهله ومفيده للأطفال والكبار ..
انتظريها قريبا انشاء الله .

اروى 16

11-22-2002, 11:01 PM

مشكورة اختي جيون لكن الجلاتين يجي بشكل حزمة فكيف تكون المقادير بالنسبة له

وبعدين انا ابغى طريقة الألماسية بالتوت ومشكورة

حمامة سلام

11-22-2002, 11:27 PM

اخت اروى ...
الجيلاتين ممكن يكون في اظرف مغلفة باوزان ثابتة ... تجديها في محلات التموين ( والسوبرماركاتات )

لو ما حصّلتي عليه ... ممكن تستخدمين الجيلي ( حلوى الجيلاتين المشابه للفاكهة المستخدمة )

ممكن تغيرين كوب عصير الفراولة بـ ( كوب عصير التوت ):rolleyes:

وانت وحظك :p

أختك ........................ حمامة سلام

طير الليل

11-23-2002, 01:12 AM

الاخت جيون حفظك الله
اولادى يبلغونك تحياتهم وينتظرون ايس كريم الموز اللى قلتى عليه بفارغ الصبر وكل شوى يقولون شيكى على الجهاز يمكن جابت الطريقه والمقادير وصدقينى ولدى اللى عمرة 6سنين يقول عطيها رقم الموبايل على اساس لاجابت الطريقة تكلمنا على اساس مو كل يوم نفتح النت0
وانا اقول تكفين لاتتاخرين علينا فيها لسبب واحد وهو ان اولادى يموتون بالموز وياليت بالمرة اذا عندك طريقة فطيرة التفاح 0

جيون

11-24-2002, 12:00 AM

أشكرك أختي حمامة على ردك ..
وأعتذر أني تأخرت على أولادك أختي .. طير الليل ..
حبيت أتفنن وأصورلك الآيسكريم .. انشاء الله يعجبكم ويعجب حبايبي الحلوين ..

المقادير :
حبات من الموز صغير الحجم .. عندنا نسميه الموز العماني .. ما أدري أيش اسمه بالسعوديه
قليل من الحليب .. ولا تكثرين الحليب .. ليصير ميلك شيك ..
سكر حسب الرغبه .. ويفضل عدم اضافته الا بالنهايه .. تذوقيه إن احتاج سكر اضيفي له .. لأنه عموما الموز سكره بزياده ..

الطريقه :

ضعي الموز في كيس بالفريزر من 6 ساعات أو أكثر المهم يجمد .. سيتغير لون جلده الى الاسود.
ثم قشريه وقطعيه قطع صغيره وضعيه في الخلاط مع الحليب والسكر ( حسب الرغبه )
واخلطيه حتى ينعم ويصبح كالايسكريم .. صبيه في الاطباق في الحال وقدميه ..

اقتراحات التقديم ..

ممكن اضافة قطرات من الفانيليا
أو شوكليت بودره .. ويفضل الشوكليت مع الموز العادي لان سكره بزياده . ولا يفضل مع الموز الصغير لآنه عادة طعمه فيه حموضه .

وبالعافيه .. واعتذر مرة أخرى للصغار
واذا ما عجبهم .. ولا يهمهم ندور على طريقة آيس كريم أخرى .

حمامة سلام

11-24-2002, 05:14 AM

ماشاء الله ...
حركات والله :p ....
جيون ... مررررة سنعة :cool:

خلاص بنخليك المرجع لمطبخ ناصحة :D

أختك .......................... حمامة سلام

جيون

11-24-2002, 09:20 AM

أشكرك حمامتي

ولكننا .......... لا .............. نرضى ............... بديلا .............. عن .......

حمامة سلام

جيون

11-24-2002, 09:27 AM

فطيرة التفاح :

المقادير:

2 ك طحين
ربع ك ماء
2م/ك سكر
صفار بيضه
نصف كوب زبدة طريه
3الي 4تفاحات مقشرين ويقطع الي 8 شرائح
3 بيضات
نصف كوب كريمة
ربع ك حليب
ربع ك سكر
6 م/ك لوزمطحون
رشة دارسين
م/ ك سكر بودرة
م/ك بودر كاكاو ملح قليل

الطريقة:

_ضعي الطحين وفي وسطه اضيفي الماء تدريجيا
مع رشه ملح والسكر 2ملعقه وصفار البيضه واخلطيها جيدا لتصبح لديك عجينه
- اضيفي الزبده واعجبيها جيدا ثم غطيها وادخليها في الثلاجه لمده 3 دقائق
- قشري التفاح وقطعيه الي 8 شرائح
- لتحظير حشوة الكاسترد امزجي البيض مع الكريمه والحليب والسكر واللوز والدارسين وتخلط
- اخرجي العجينه وادعكيها جيدا بالطحين ثم مديها في طبق تارتي بارتفاع 2 سم ثم ثقبيها بالشوكه وادخليها الثلاجه قليلا
- ررتبي شرائح التفاح فوق العجينه ثم اسكبي من عحشوة الكاسترد وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقه
- عند اخراجها دعيها تبرد في قالب التارت وبعد ان ترفعيها رشي عليها السكر البودره والكاكاو وقدميها .

وبالعافية ..

جيون

11-24-2002, 09:29 AM

تارت التفاح :

المقادير:

نصف كاس دقيق
اصبع زبدة
2بيضه
ملعقه كبيرة بيكنج باودر
فانليا

الطريقة:

نخلط المقادير السابقه وتوضع فى صينيه ثم يقطع التفاح شرائح
ويرص على وجه العجينه
يخلط بالخلاط : 12 حبه كيرى و2بيضه و2ملعقه سكر وشوى فانليا
نضعها على التفاح وتدخل الفرن وبعد ان تخرج نرشها بالقرفه للتزيين

وبالعافية ..

donyati71

11-24-2002, 11:53 AM

مرحبا أختي جيون

والله اعجبتني الفطيرة ولكن اود ان اسأل عن الكريمة نستعمل كريم الكاسترد وهل بالامكان استبدال التفاح بأي نوع من الفواكه

وشكرا لكي على هالطبق الحلو

حمامة سلام

11-24-2002, 06:17 PM

تسلمين يالغالية http://www.plauder-smilies.de/love/mushy.gif

على فكرة شكلي بجرب تارت التفاح ...
قولي ليه :rolleyes: ؟

لأنه سهل التحضير :D

أختك ............................. حمامة سلام

اروى 16

11-25-2002, 01:26 AM

فين الرد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

طير الليل

11-25-2002, 03:11 AM

الله يعطيك العافية اخـــــتـى / جيون
والله يمسيك بالخير الحقيقة ماقصرتى وسامحينا كلفنا عليك وتعبناك
وبالنسبة لايس كريم الموز ماوضحتى نوع الحليب هل هو سائل او بودره اقصد ( نيدو ) او نستله
وتقبلى تحياتى

جيون

11-25-2002, 03:52 AM

تسلمين ..

حليب سائل والغرض منه أن الموز لوحده صعب يخلط بالخلاط فيحتاج لسائل يحركه ومقدار بسيط حوالي ملعقتين كبار فقط

donyati71

11-25-2002, 02:38 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى كل الاخوات بمطبخ ناصح اود اني نقوللكم اني كل مرة نسئلكم على شئ ولكن للاسف ما القى رد .. ليش ياترى
وسلامي اليكم

donyati71

11-25-2002, 02:41 PM

شكرا اختي حمامة السلام على ردك ومتأسفة لاستعجالي ..

حمامة سلام

11-25-2002, 02:57 PM

اخت اروى 16 رديت عليك اعلاه :confused: !!!

واياك اخت دنيتي ...
بس على ايش :rolleyes: ؟!

أختكم ..................... حمامة سلام

حمامة سلام

11-25-2002, 04:02 PM

حلى الكريم كراميل بالكريمة

http://www.arab3.com/images7/97106171.jpg

المقــــادير :

2 مغلف كريم مسحوق (دريم ويب)
2 علبة قشطة
1مغلف كريم كراميل
1 بسكويت دايجستيف او بسكويت الشاي

الطريقة :

تخفق الكريمة مع الماء البارد حت تتكون رغوة ناعمة ثم تضاف القشطة و كريم الكراميل ويستمر بالخفق لمدة 2دقيقة. يرتب البسكويت بالصينية ثم يضاف اليه الخليط ويزين الوجه و يدخل الثلاجة لحين التقديم. يفضل غمس البسكويت بالحليب. و عافيه عليكم.

================ الوصفة منقولة من مشاركة أخت نسيبة من منتديات لها اون لاين ،،،

* مــلاحــــظة *
من تجربة :
_ ممكن تضيفي الى المقادير مغلف اضافي من الكريم كراميل .

_ ايضا يمكنك مضاعفة المقدار واضافة ملعقة صغيرة من النسكافيه اليه ليعمل كطبقة اخرى للطبقة الأولى ... فيصبح عندك ... طبقة كريمة صفراء واخرى موكا ... وزينيها بمبشور الشوكلاتة .

أختكم ............................ حمامة سلام

اروى 16

11-28-2002, 09:18 PM

الشكر موصول للجميع

لقيت طريقة الالماسية اللي ابغاها
اولا الالماسية هي جلاتين وتأتي بشكل حزمة يعني شكلها كأنها بلاستيك حاس له حرارة لونها ابيض يميل على الصفار عموما مكتوب على كيسها الماسية

المقادير :
نصف حزمة الماسية/ 8 كاسات سكر / 8كاسات ماء / ثلاث ملاعق توت مركز/ 3 ملاعق ماء ورد وماء كادي

الطريقة:
تغسل الالماسية بماء بارد ثم تصفى ثم توضع في القدر ويوضع عليها السكر والماء وعلى النار عندما تغلي تقلب مدة 15 دقيقة
تصب بعد ذلك زبدية الحلى ويضع عليها ماء الورد والكادي او احدهما ثم نضع التوت المركز وتحرك حتى يمتزج التوت بالالماسية ويصبح لونها احمر توضع بعد ذلك في الثلاجة حتى تتماسك (يصبح شكلها مثل الجلي)
وبالهناء والعافية

حمامة سلام

11-28-2002, 09:29 PM

من فين نحصل الألماسية ؟

وايش مكتوب على تغليفتها ؟

أختك ................. حمامة سلام

اروى 16

11-29-2002, 12:34 AM

سلام الى اختي حمامة سلام

تجديها في السوبر ماركت
او في مخازن بيع المواد الغذائية

مكتوب على الكيس
اغار اغار
شرائط المستخرج الطحلبي
(الماسية)

ومكتوب طريقة استعمالها على الطاير

وانتاج الصين الشعبية

حمامة سلام

11-29-2002, 06:10 AM

الله يجزاك كل خير:)

أختك .......... حمامة سلام

teemoon

12-02-2002, 05:03 AM

أبغى أعلمكم الكنافة بالجبنة الحلوة ..

أنا في المطبخ !!!!!!!!!!!! يوووووووووووه مافي أحد قدي ....
بعدين أقلكم .. أنا قايم أصلي .... باي

كمان هاكككككككككككككككككككونا متاتا .... يعني اديها طبنجه

جيون

12-30-2002, 06:26 PM

كيكة الجزر ::

المقادير ::

كوب زيت
كوب وثلث سكر بني
3 بيضات
3 أكواب جزر مبشور
كوب ( 120 جرام ) جوز مفروم .... اختياري
كوبين ونصف ( 375 جرام ) طحين بالخميرة
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

للتغطية ::

30 جرام زبدة
80 جرام جبن كريمة
ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون
كوب ونصف سكر بودرة

الطريقة ::
1- سخني الفرن على 175 ْ
2- يخلط الزيت والسكر والبيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح كالكريمة
3- ثم يضاف اليه الجزر والجوز ويخلط بالملعقة الخشبية ثم يضاف اليه بقية المقادير .. حتى تختلط جيدا ..
4- صبي الخليط في طبق الفرن .. وضعيه في الفرن لمدة ساعة تقريبا أو أقل .. يعتمد على حرارة الفرن ..
5- وبعد أن تبرد ضعي عليها التغطية وزينيها بقطع الجوز .

طريقة عمل التغطية ::
اخلطي الزبدة والجبن وقشر الليمون بالخلاط الكهربائي حتى يصبح كالكريمة , ثم أضيفي السكر .

حمامة سلام

12-30-2002, 10:09 PM

جيون يالغالية عندي لك مشروع باذن الله ناجح :rolleyes:

ايش رايك نألف كتب طبخ ... وانا اتكفل بتوزيعها في السعودية وانت في الإمارات...
والربحية مناصفة :D

ها وش قلتي :rolleyes: :؟:

:D

أختك ....................... حمامة سلام

جيون

01-01-2003, 11:54 PM

ايش قلت !!!!!!!!
فكرة ممتاااااازة

:p :p

كانت احدى مشاريعي المؤجلة ........... :rolleyes:

طائر الشرق

01-07-2003, 01:12 AM

مشكورين من قلبي على هالوصفات الروعه يا روعه انتو

حمامة سلام

01-13-2003, 10:55 PM

عزيزتي جيون :o
خلاص اتنازل عن حقي التأليفي ... وراضية اكون مندوبة مبيعات:D

اخيتي طائر الشرق ..
واياك بارك الله فيك :)

================================================== ========

فطيرة التشيز كيك بالشوكولاتة

http://www.acookweb.com/images/cookimages/u~LWF00164.jpg

المقـــادير :

14 قطعة كوكيز شوكولاتة محشية كريمة مكسرة (حوالي 1 و 1/4 ك)
- 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة
- 2 م.ك سكر
- 2 باكيت (أحدهما 8 أونصة , و الآخر 3 أونصة) جبنة كريم
- 1/2 ك صوص شوكولاتة -
1 و 1/3 ك قطع شوكولاتة صغيرة قليلة الحلاوة مذابة
- 1 كرتونة (8 أونصة) كريمة
- 2 ك مارشمالو صغيرة
** للتزيين رقائق شوكولاتة ملفوفة (اختياري)

الطريقة :

_ اخلطي في زبدية الكوكيز المكسرة و الزبدة و السكر , و اخفقيهم في مطحنة الطعام حتى ينعم الخليط انقليهم إلى قالب مدور خاص بالفطيرة و اضغطي المزيج للأسفل و الجانب و اخبزيهم على درجة 375 فهرنهايت ل 8-10 دقائق .
_ بردي القالب تماما على منصب معدني في زبدية اخفقي جبنة الكريم و صوص الشوكولاتة ثم اخفقي معهم قطع الشوكولاتة الصغيرة المذابة ثم أضيفي المارشمالو و (الكريمة ما عدا 1/4 ك منها دعيها جانبا) .

_ ضعي المزيج فوق الفطيرة المخبوزة ضعيها في الثلاجة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل , زينيها ب 1/4 ك الكريمة و برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة ** تقدم 8 حصص

حمامة سلام

02-03-2003, 10:02 PM

http://sweetone.net/images/caramil2.gif

حمامة سلام

02-03-2003, 10:16 PM

http://sweetone.net/images/tamer.gif

حمامة سلام

02-03-2003, 10:20 PM

http://sweetone.net/images/nescafe5.gif

حمامة سلام

02-03-2003, 10:24 PM

http://sweetone.net/images/ambratora.gif

حمامة سلام

02-03-2003, 10:32 PM

http://sweetone.net/images/feladefya2.gif

ديـــــــــــمة

02-12-2003, 02:16 PM

كعكة التوفي

http://www.bentqatar.com/Cook/sweets/etgre.jpg

المقادير ....

1 و 1\2 علبة بسكويت دايجستف .

113 جرام زبدة سائحة ( 1 قالب ) .

4 بيضات .

1 علبة كريمة حامضة ( 250 جرام ) .

2 علبة جبن كريمة ( 200 جرام ) .

1 ملعقة طعام طحين .

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .

صلصة التوفي :

1\2 كوب سكر .

1\2 قالب زبدة ( 113 جرام ) .

1\2 علبة قشطة .

_____________________

الطريقة....

- لعمل التوفي : يذاب السكر على النار ثم يضاف اليه الزبدة والقشطة وتقلب على النار حتى يصبح لونها ذهبيا .

- يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة .

- يخفق البيض مع الكريمة الحامضة والجبن والطحين والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت .

- تخبز في فرن منخفض الحرارة لمدة ساعة وتترك حتى تبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم ويسكب عليها صلصة التوفي .

ديـــــــــــمة

02-12-2003, 02:21 PM

كعكة جوز الهند

http://www.bentqatar.com/Cook/sweets/RE_coc074v.jpg

المقادير ....

1\2 كوب زبدة .

1 كوب سكر .

بيضتان .

2\3 كوب جوز الهند .

1 و 1\2 كوب دقيق .

1 كوب كريمة حامضة ( سور كريم ) .

1\3 كوب كريمة .

للتغطية

2 كوب جوز الهند .

بياض بيضتان .

1\2 كوب سكر ناعم .

_______________________

الطريقة....

للكعك ....

اخلطي السكر والزبدة في وعاء للعجن ثم اضيفي له البيض واخلطيه جيدا ثم اضيفي له جوز الهند والطحين والكريمة الحامضة والكريمة واخليطه جيدا .

ضعي الخليط في وعاء للخبز وضعيه في الفرن لمدة ساعة على درجة حراره 350 .

للتغطية ....

اخلطي جوز الهند وبياض البيض واخلطيه جيدا ثم اضيفيله السكر واخلطيه جيدا .ثم اسكبيه على الكعكة وقدميها .

=================

:rolleyes: وبالهنا والشفا ومطرح ما يسري يمــــ:D ـــري http://smilies.sofrayt.com/%5E/a/bye.gif

حمامة سلام

02-16-2003, 04:12 PM

ماشاء الله ..

وصفات شهية وشكلها لذيذه

ام معاذ

03-12-2003, 03:31 AM

بطاقات وفلاشات للحلويات
http://www.alalmasah.com/

حمامة سلام

03-12-2003, 02:42 PM

جزاك الله خير عزيزتي :)

حمامة سلام

03-18-2003, 02:30 PM

حـــلى الباونتـــي

انتظري تحميل الفلاش ...

width = 500 height = 500

همس الهداية

03-22-2003, 11:23 PM

اطباق حلوووووووووووووووة ما شاء الله

احب اضيف لكم هذي الطريقة لعمل حلى بسيط اخذت طريقته من عالم

حواء ................. ان شاء الله يعجبكم .:rolleyes:

المقادير:

بيضتين _ 4 ملاعق لبن زبادي" روب" _ ملعقتين نسكافيه

رشة فانيليا _ فنجان قهوة كل من ... حليب بودرة , حليب سائل

سكر .

بسكوت الشاي مطحون , زبدة

الطريقة

نضع الزبدة مع البسكوت في صينية تدخل الفرن ثم نخلط جميع

المقادير السابقة مع بعض ثم نصبها فوق البسكوت ثم نضعها في

الفرن حتى تجمد الطبقة اللي فوق ثم تؤكل بعد اخراجها من الفرن

وبالهناء والعافية .

ملاحظة ممكن نضع بودرة شكولاته بدل النسكافيه ...... بصراحة انا

ما جربت ابدل النكهة :rolleyes:

لكن اذا في وحدة جربت ممكن تخبرني كيف طلع طعم الطبق:؟:

ومرة تانية بالعافية .

حمامة سلام

03-23-2003, 12:08 AM

مممممممممممم ... طعم الطبق .. طعم الطبق :rolleyes:

طعمه راح يعتمد اذا كان زجاجي او بلاستيكي او صيني او ميلامين او غيره :o

اما عن طعم الوصفة:o

نتأكد اول من مخزون المؤونة بعدها نقرر نحتاج نعملها في الظروف الحالية ولا لا:rolleyes:

طالما انك صاحبة الوصفة :rolleyes:

ايش رايك تعملينها وتقولين لنا رايك :p <----- وحده متعيجزة تدخل المطبخ :D

همس الهداية

03-23-2003, 01:23 PM

حمامة سلام .......... انا عملت الحلى هذا بالنسكافيه

وهو لذيذ لكل من يحب النسكافيه ;)

اما باشكولاته ما جربت بصراحة لكن اول ما اجرب حاقولكم كيف

طعمه......... ويمكن بالمره اعزمكم عليه :D

اما عن طعم الطبق ...........اضحكتيني اضحك الله سنك:p

حمامة سلام

03-23-2003, 05:24 PM

واياك عزيزتي :p

الحنين إلى الفجر

03-29-2003, 11:11 PM

حلى النمر
المقادير
الخطوه الأولــــــــــــــــــــــى
2-بسكوت شاهي +اصبع زبده + 2-ملعقة قشطه
تخلط ثم ترص في صينية وتدخل 10 دقائق في الفرن من اسفل

الخطوة الثانيـــــــــــــــــــــــــة
يوضع في الخلاط :
نصف علبة نستله كبير +علبة قشطه + 10 حبات تمر سكري
شويــــــه نسكافه
تصب على البسكوت اللي في الصينية ويدخل الفرن من تحت ثم اسفل حتى
ينضج بدون تحمير بحيث ندخل السكين وتخرج بدون عوالق

الخطوة الثالثـــــــــــــــــــــــــــــــه
نضع في الخلاط :
علبة قشطه +3ملاعق حليب بودره +3حبات جبنة كيري ملاعق سكر
نصب ثلاثة ارباع الخليط على الصينيه
ويبقى الربع نضع عليه بودرة الكاكاو وينقط عشوائي فوق الخليط الأبيض

ملاحظـــــــــــــــــــــــه
التنقيط بواسطة برواز ابره طبي او قطارة عين او ملاعقة لكن يحتاج الى ضبط ومهاره
حتى يصبح مثل جلد النمر

حمامة سلام

03-29-2003, 11:38 PM

ما شاء الله عزيزتي حنين الفجر ..
الوصفه يظهر انها لذيذة وشكلها غريب وجميل ..
بس كلها دهون :(
زبدة وقشطة وكيري :(

في الخطوة الثالثة ..
كم ملعقة سكر ؟
وكم كمية بودرة الكاكو ؟

أختك ................ حمامة سلام

الحنين إلى الفجر

04-01-2003, 06:31 PM

أختي حمامه بالنسبه للسكر فهي 3 ملاعق سكر

والبودرة الكاكاو يكتفى بملعقه كاكاو 0000

و سلمتي لمن يحبك 00

حمامة سلام

04-01-2003, 09:45 PM

اللهم آمين .. واياك اخيتي :)

حمامة سلام

07-21-2003, 11:49 AM

للرفع :)

زهرة القدس

08-16-2003, 02:19 PM

لعاشقي المانجو....حلى يجنن مرة
السلام عليكم

المقادير:

4 كيك سويسرول فانيلا متوسط الحجم(أمريكانا)

8حبات جبنة كيري

علبة قشطة

2 جلي مانجو

2 ظرف دريم ويب

2/1 1 عصير مانجو (ندى)

طريقة العمل:

الطبقة الأولى:
يقطع الكيك إلى شرائح ويرص في صينية ذات قاعدة متحركة..

الطبقة الثانية:

نضع في الخلاط الجبنة والدريم ويب والقشطة و4/3 كاسة عصير مانجو و1 جلي مذاب في4/3 كاسة ماء دافىء ويخلط
يصب الخليط فوق الكيك ويوضع في الفريزر حتى يبرد.

الطبقة الثالثة:
4/3 كاسة عصير مانجو وجلي مذاب في 4/3 كاسة ماء دافى ويوضع على الوجه
ثم يوضع في الفزيرز حتى يبرد ويقدم باردا

وبالهناء والشفاء

حمامة سلام

08-17-2003, 12:23 AM

تعجبيني ياالغالية :p

حلويات سهلة ولذيذه:rolleyes:

حمامة سلام

08-28-2003, 05:57 PM

حلى التوكس

المقــادير :

1علبه بسكويت الشاى
ملعقتين كبيره سكر
1 كوب ماء
القليل من النسكافيه
2علبه قشطة
2ظرف دريم ويب
2 اصابع تويكس

الطريقة :

نقوم باخذالبسكويت ونغمسه في(كوب الماء مع ملعقتان من السكر
وقليل من النسكافيه) ونرصه في الصينيه مكونة طبقتين من البسكويت
ونضعها في الثلاجة ثم نقوم بخلط جميع المقادير الباقية ونضعها
فوق البسكويت......وبالهنا

اختكم ...................... حمامة سلام

حمامة سلام

08-31-2003, 08:58 PM

تورتة الفراولة

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/straberrytart_big.jpg

المقادير ....

- 1 علبة عجينة رقائق
- حمص أو أرز
- 1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى
- ½1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 1 علبة 170xغ قشطة نستله
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- 2 كوب فراولة طازجة (مقطعة أنصافاً)
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
- آيس كريم الفانيليا,
كريمة مخفوقة

الطريقة....

تمدّ عجينة الرقائق في صينية فرن مستطيلة

تغطى الصينية بورق ألمنيوم الذي يغطى بدوره بالحمص أو الأرز لمنع العجينة من الانتفاخ الزائد أثناء الطهي. تخبز العجينة في الفرن على حرارة عالية (200 مئوية) لمدة 10 – 15 دقيقة

ترفع الصينية ويزال الحمص أو الأرز ثم الألمنيوم، ثم تعاد الصينية إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لوناً زهرياً. ترفع الصينية وتترك جانباً حتى تبرد

يضاف حليب نستله المكثف المحلى إلى الماء ودقيق الذرة ويحرك فوق نار هادئة حتى يتكاثف. يرفع من النار ويترك جانباً حتى يبرد

تخلط قشطة نستله مع خليط حليب نستله المكثف المحلى، ثم يضاف ماء الزهر وتسكب جميعها فوق العجينة المحضرة مسبقاً

تصف أنصاف الفراولة فوق التورتة وتزيّن بالشوكولاتة المذوّبة

تقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة
=================

مريم العذراء

09-05-2003, 12:45 PM

ألٍلأأ/

مريم العذراء

09-05-2003, 12:47 PM

ألسلأ/ـاخع09قربالرع7ل98ثراتيؤثاى89ههتاغالي8غ7غتاهعخخ9\\
نةهقغباهعتلاربر90ثغ8ا

جيون

09-05-2003, 01:40 PM

مرحبا بك أختنا ... مريم العذراء

كلماتك غير مفهومه .. ممكن اعادة ما كتبتيه مرة أخرى ..

حمامة سلام

09-05-2003, 08:20 PM

بانكيك الموز وجوز الهند

http://www.maggime.com/English/images/recp/Coconut-Banana_big.jpg

المقــادير :

2 كوب دقيق (متعدد الاستخدامات)
1 2/1 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
400 مل حليب جوز الهند
3 بيضات
4/1 كوب زيت
1 2/1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند
3 حبات موز صغيرة
2/1 كوب رقائق جوز الهند

الطريقة :

. في وعاء كبير ينخل الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح.
. في وعاء متوسط وباستخدام الخلاط الآلي يخلط حليب جوز الهند والبيض
والزيت وخلاصة جوز الهند.
. يقشر الموز ويقطع إلى أجزاء صغيرة ويخلط مع الطحين وتضاف رقائق جوز الهند
إلى الخليط.
. تحفر حفرة في وسط الخليط وتسكب فيها مقادير السوائل وتخفق جميعاً حتى
تبتل جميع المقادير الجافة. الخفق الزائد ينتج فطائر بانكيك أكثر سماكة. للحصول
على بانكيك رفيعة يخفق مزيد من الحليب مع الخليط.
. يسكب 4/1 كوب من الخليط (60 مل) في وعاء مدهون بالزيت ويطهى على
حرارة عالية باعتدال حتى تظهر فقاقيع صغيرة. تقلب البانكيك على جانبها وتطهى
لمدة 1 – 2 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.

. فكرة لذيذة للتقديم: تقدم البانكيك مع العسل الساخن أو شراب جوز الهند.

اختكم ...................... حمامة سلام

نورالهدى

10-12-2003, 10:22 PM

كل عام و انتم بخير

يرفع الموضوع لأهميته الآن

و الألماسية الأندوسية بالبقالة الأندونسية و ارفع يدك

سهلة التحضير و بألوان مختلفة و نكهات مختلفة و جيلاتين أبيض عادي

العلبة صفراء وبها 12 كيس و الوصفه خلفه

و اسمها آجار آجار

و بالعافية

حمامة سلام

10-14-2003, 01:18 AM

وانت بخير وصحة وسلامة عزيزتي :)

حمامة سلام

12-23-2003, 11:45 PM

حلى شتوي .. لذيذ وسهل ويدفي ( ^ _ ^ ) (http://www.naseh.net/vb/showthread.php?s=&postid=71983#post71983)

حمامة سلام

01-16-2004, 12:36 AM

كــعــك الفــــراشــــة

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/butterflycakes_big.jpg

http://www.patswebgraphics.com/rose/pinkrosebar2.gif

المقـــادير :

ملعقة صغيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 بيضة
- ½1 كوب دقيق
- 2/1 كوب سكر
- 2/1 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
- قشطة نستله (مطبوخة)
- حلوى جيلي
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة نستله المطبوخة
- 2/1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى
- 2/1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 علبة 170xغ قشطة نستله

http://www.patswebgraphics.com/rose/pinkrosebar2.gif

الطـــريقة :

يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً
يوضع البيض في وعاء ويخفق
ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً
يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة
تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد
تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً
تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة
تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً
يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض الجيلي في المنتصف
يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم

تحضير قشطة نستله المطبوخة :

يخلط حليب نستله المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد. تضاف قشطة نستله وتخلط جميعها جيداً

http://www.patswebgraphics.com/rose/pinkrosebar2.gif

حمامة سلام

02-13-2004, 08:14 PM

ترافيـــل الكـــرز والبنــــدق

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/Hazelnut_big.jpg

المقـــاديـــر

- كوب كرز مغلف بالسكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 2/1 كوب سكر بودرة
- 4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
- بياض بيضة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
- 2/1 علبة × 170غ قشطة نستله
- 375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
- 200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
- 60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية

الطــــريقـــة

ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد
ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها

حمامة سلام

02-22-2004, 08:50 PM

ليالي لبنان

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/LAYALI_big.jpg
المقـــــادير

- 2 كوب حليب نيدو كامل الدسم (محضر)
- 2/1 كوب سميد
- 2 بيضة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 علبة × 170غ قشطة نستله
- 2 موزة
- 2/1 كوب عصير

ليمون حامض
- 2 باكيت كريمة مخفوقة
- فستق حلبي محمص وفراولة(فريز) طازجة للتزيين

الطــــريقـــة

يسخن حليب نيدو المحضر ويضاف له السميد مع تحريك الخليط حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة

يخفق البيض والسكر في وعاء آخر ثم يضاف إلى خليط الحليب على النار الهادئة مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يتكاثف

يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه ماء الورد وماء الزهر وقشطة نستله

يقطع الموز إلى شرائح توضع في عصير الليمون الحامض لفترة وجيزة لكي لا تسود ثم ترفع

يسكب خليط السميد والحليب في طبق التقديم ويغطى بشرائح الموز ويزيّن بالكريمة المخفوقة المحضرة، الفستق الحلبي المحمص والفراولة(الفريز)

umhamza

03-15-2004, 12:28 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
بارك الله فيكم جميعا ...وهذه مشاركة بسيطة مني
كيكة التفاح
5 بيضات
250جرام سكر
250 زبده او ماجرينا
350جرام دقيق
1 بيكينج بودرة
1 فانيلا
تغلط المقادير جميعا وتوضيعها في صينيه الفرن وتضيفي اليها شرائح التفاح وعلى الفرن مباشرة
بدرجة حرارة 180د.
حوالي عشرين دقيقة او خمسة وعشرين دقيقه
رشة قرفة او سكر ناعم في الأخير
وبالهنأ والشفأ