البتار العربي
03-12-2002, 08:22 PM
تشير الدراسات إلى أن تناول خمسة فناجين من القهوة المرة الفورية أو أكثر في اليوم يرتبط بنسبة أقل من أمراض القلب، وذلك وفقا للدراسة التي أجريت على أكثر من عشرة آلاف رجل وامرأة في اسكتلندا.
وقد أشارت الدراسة إلى أن تناول القهوة يحسن الذاكرة والقدرة العقلية، وكذلك الحال بالنسبة للشاي.
وفي جميع الأحوال فإن القهوة المغلية ترتبط بارتفاع كولسترول الدم وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
وتجدر الإشارة إلى أن القهوة المرة الفورية تحتوي كافين أقل من حب البن المطحون، إذ أن القهوة المغلية قد تفسح المجال أمام عناصر كيميائية مؤذية. والأسوأ من ذلك كله أن الكولرين المستخدم في الأكياس الحافظة للبن أو غيرها تدور حولها الشكوك المتعلقة بالإصابات السرطانية.
وبغض النظر عن النتائج المتماثلة أو المتناقضة الخاصة بالقهوة والمنبهات، إلا أن هناك تأثيرات وسمات مميزة للقهوة تتجلى في النقاط التالية:
ـ يمكن للكافيين أن يشنج الأوعية الدموية ويسبب ألما في الرأس ويزيد من العصبية والاضطرابات ودقات القلب وتشنجات الدورة الشهرية.
ـ إن تناول فنجانين أو أكثر من القهوة يوميا يخفف من كثافة العظم لدى النساء، ووفقا للدراسات التي نشرتها الجمعية الطبية الأميركية فإن تحقيق التوازن في هذا المجال يمكن أن يتم بتناول فنجان واحد من الحليب على الأقل يوميا.
ـ يحتوي كل فنجان من القهوة الخالية من الكافيين على نحو 3 مليجرام منه مقارنة مع 100 ـ 150 مليجراما من الكافيين موجود في قهوة البن المغلي. إن قهوة الماء السويسرية التي تستخدم المياه ومصفيات الكربون يقال إنها الطريقة الأمثل للتخلص من الكافيين. ومع ذلك فإن تنقية القهوة من الكافيين قد يكون سيئا للجسم لأن الكميات الكبيرة من القهوة حتى وإن كانت خالية من الكافيين تضر بالقلب وصحة الجسم، لهذا ينصح بتحديد كمية القهوة المتناولة يوميا بحدود ثلاثة إلى أربعة فناجين.
ـ إن محتوى الكافيين في كوب الشاي هو 20 ـ 50 مليجرام، ولكن من جهة ثانية فالشاي يعتبر مفيدا لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على عناصر كيماوية وتعرف بالفلا فويندات التي تمنع حدوث الترسبات الدهنية في الأوعية الدموية وتطرد الجزئيات الحرة الضارة بالجسم.
لهذا كله وعلى الرغم من النكهة المميزة للقهوة إلا أن الشاي يعتبر أكثر فائدة منها، خصوصا الشاي الأخضر الذي أثبتت الدراسات العديدة مدى فائدته في الوقاية من العديد من الأمراض والحفاظ على صحة الجسم.
منقول
وقد أشارت الدراسة إلى أن تناول القهوة يحسن الذاكرة والقدرة العقلية، وكذلك الحال بالنسبة للشاي.
وفي جميع الأحوال فإن القهوة المغلية ترتبط بارتفاع كولسترول الدم وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
وتجدر الإشارة إلى أن القهوة المرة الفورية تحتوي كافين أقل من حب البن المطحون، إذ أن القهوة المغلية قد تفسح المجال أمام عناصر كيميائية مؤذية. والأسوأ من ذلك كله أن الكولرين المستخدم في الأكياس الحافظة للبن أو غيرها تدور حولها الشكوك المتعلقة بالإصابات السرطانية.
وبغض النظر عن النتائج المتماثلة أو المتناقضة الخاصة بالقهوة والمنبهات، إلا أن هناك تأثيرات وسمات مميزة للقهوة تتجلى في النقاط التالية:
ـ يمكن للكافيين أن يشنج الأوعية الدموية ويسبب ألما في الرأس ويزيد من العصبية والاضطرابات ودقات القلب وتشنجات الدورة الشهرية.
ـ إن تناول فنجانين أو أكثر من القهوة يوميا يخفف من كثافة العظم لدى النساء، ووفقا للدراسات التي نشرتها الجمعية الطبية الأميركية فإن تحقيق التوازن في هذا المجال يمكن أن يتم بتناول فنجان واحد من الحليب على الأقل يوميا.
ـ يحتوي كل فنجان من القهوة الخالية من الكافيين على نحو 3 مليجرام منه مقارنة مع 100 ـ 150 مليجراما من الكافيين موجود في قهوة البن المغلي. إن قهوة الماء السويسرية التي تستخدم المياه ومصفيات الكربون يقال إنها الطريقة الأمثل للتخلص من الكافيين. ومع ذلك فإن تنقية القهوة من الكافيين قد يكون سيئا للجسم لأن الكميات الكبيرة من القهوة حتى وإن كانت خالية من الكافيين تضر بالقلب وصحة الجسم، لهذا ينصح بتحديد كمية القهوة المتناولة يوميا بحدود ثلاثة إلى أربعة فناجين.
ـ إن محتوى الكافيين في كوب الشاي هو 20 ـ 50 مليجرام، ولكن من جهة ثانية فالشاي يعتبر مفيدا لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على عناصر كيماوية وتعرف بالفلا فويندات التي تمنع حدوث الترسبات الدهنية في الأوعية الدموية وتطرد الجزئيات الحرة الضارة بالجسم.
لهذا كله وعلى الرغم من النكهة المميزة للقهوة إلا أن الشاي يعتبر أكثر فائدة منها، خصوصا الشاي الأخضر الذي أثبتت الدراسات العديدة مدى فائدته في الوقاية من العديد من الأمراض والحفاظ على صحة الجسم.
منقول